Выбираем сушилку для фруктов и овощей

Автор · 01:21 01.07.2019 5


Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Uspei.com. Здорово же, что сейчас сухофрукты можно купить в любом магазине. Даже у нас есть.

А раньше… Берешь противень, кладешь на него мелко нарезанные яблоки, персики, клубнику, малинку, и сушишь на солнце. Потом, конечно, могут мухи всплывать в компоте, ноооо…то уже такое.

Можно и в духовке. Там без мух, но эта духота в доме. В общем, если сухофрукты любите, а вместе с ними не против высушить и овощи, и мясо, и рыбку, а еще сделать йогурт и пастилу, тогда этот обзор именно для вас, и говорить будем о выборе идеальной сушилке.

К оглавлению ↑

Конвекционный тип  сушилок

Бывают они конвекционного типа и инфракрасного. Конвекционные, или конвективные, на рынке встречаются чаще всего.

реклама

Бывают они конвекционного типа и на рынке встречаются чаще всего

Они стоят дешевле, практичнее в использование, да и максимально сглаживают разницу в температуре в поддонах за счет того, что вентилятор разгоняет горячий воздух по каждому сантиметру прибора.

Они стоят дешевле, практичнее в использование

По форме могут быть круглыми, прямоугольными, овальными и восьмиугольными. И это связано не столько с визуальной привлекательности, сколько с расположением вентилятора. В прямоугольных, как правило, он сбоку; в круглых под поддонами.

реклама

По форме могут быть круглыми, прямоугольными, овальными и восьмиугольными

Расположение сверху встречается крайне редко, хотя весьма напрасно. Ведь такое расположение не позволит залить мотор чем-либо. Особенно это актуально, если вы сушите сочные ягоды и фрукты. Хотя никто не говорил, что у моделей с нижним расположением вентилятора не может быть хорошей защиты.

Расположение сверху встречается крайне редко, хотя весьма напрасно

К оглавлению ↑

Инфракрасный тип сушилок

Это более современная и, соответственно, дорогостоящая версия, которая на рынке встречается редко. Из названия ясно, что сушат они с помощью инфракрасных излучателей, которые находятся под каждым поддоном. Собственно, чем больше поддонов, тем дороже сушилка.

Это более современная и, соответственно, дорогостоящая версия

реклама

Но есть огромнейший плюс, который заставляет закрыть на стоимость хотя бы один глаз – овощи и фрукты тут сушатся быстро и бережно. То есть все витамины, микроэлементы и полезные вещества сохраняются.

Овощи и фрукты тут сушатся быстро и бережно

Но если в конвекционных нарезка может быть по 3-4 см, а то и больше, если высота поддона позволяет, то тут нужна нарезка поменьше.

Тут нужна нарезка поменьше

А вообще, на то, быстро будут сушиться продукты или долго влияет мощность, объем прибора и количество лотков.

К оглавлению ↑

Мощность,объем

С мощностью все ясно: чем больше, тем быстрее будут сушиться продукты. Но, если у вас нет огорода, и вы не намерены сушить огромное количество провизии, то стоит ли гнаться за цифрами?

реклама

На рынке встречаются модели от 200 Вт до 1000 Вт. И чем меньше мощность, тем: а) меньше объем сушилки, б) медленнее сушит плоды.

Оптимальная мощность для дома – 350-450 Вт, и при этом лотков должно быть от 3 до 5. Если их будет больше, то мощности может не хватить. Точнее для нижних лотков точно хватит, а вот верхнему может понадобиться больше времени на то, чтобы продукты были в нужной кондиции.

Оптимальная мощность для дома – 350-450 Вт

Также, глядя на мощность, нужно понимать будете ли вы сушить в ней только овощи и фрукты, делать пастилу или не против еще рыбку повялить и мясо.

реклама

Глядя на мощность, нужно понимать, что будете сушить в ней

Если не против, тогда нужна мощность больше 450 Вт и наличие регулировки температуры. Все-таки сливам нужна одна температура, абрикосам другая, мясу третья, а грибам четвертая.

Все-таки сливам нужна одна температура, абрикосам другая

Хотя, если прибор оснащен функцией «холодный обдув», то продукты сами будут «доходить» до нужной кондиции. А если есть термостат, а он нужен, особенно при выборе прибора с механическим управлением, то риск пересушить тот или иной продукт минимизируется.

Термостат, а он нужен, особенно при выборе прибора с механическим управлением

реклама

Выбирая сушилку со ступенчатым термостатом, подбирайте модель, как минимум, с тремя температурными режимами. А вообще, идеальная температура нагрева должна быть близкой к естественной.

Со ступенчатым термостатом, подбирайте модель, как минимум, с тремя температурными режимами

Для конвективных моделей – 30-75°С, для инфракрасных – 40-60°С. Травам нужна температура: 30-35 градусов, овощам – 50-55, фруктам – 55-60, мясу и рыбе – 65-70.

Температура сушки продуктов

К оглавлению ↑

Лотки

Что касается лотков, то с одной стороны, чем больше их, тем больше овощей и фруктов можно высушить. Но с другой стороны, если плодов у вас немного, и остаются пустые лотки, то их придется вынимать.

Самих лотков может быть и три, а может и десять. Важно, чтобы они легко снимались, да и можно было регулировать высоту лотков, для кусочков побольше.

реклама

Самих лотков может быть и три, а может и десять

Продукты, расположенные ближе к вентилятору и нагревательному элементу сушатся быстрее, поэтому если лотков много, то нужно время от времени жонглировать ими, дабы процесс был равномерным.

Нужно время от времени жонглировать ими, дабы процесс был равномерным

Да, и если вы хотите сушить в каждом лотке разные продукты. Например, в одном яблоки, во втором персики, в третьем чеснок, откажитесь лучше от чеснока. Или приготовьтесь к тому, что яблоки будут пахнуть немного не так, как хотелось бы.

реклама

Сами же лотки могут быть сетчатыми, а могут сплошными. Первые облегчают циркуляцию горячего воздуха. А вот сплошные идеальны для приготовления пастилы из фруктового пюре.

Сами же лотки могут быть сетчатыми, а могут сплошными

По материалу выбор небольшой: металл и пластик. Металл – это солидно, не спорю, но еще и увесисто, дорого, никакого обзора и иногда неравномерный нагрев. В случае с пластиком все в точности до наоборот.

Металл – это солидно и иногда неравномерный нагрев

И последнее, о чем нужно сказать, говоря об объеме – смотрите на параметр максимальной загрузки продукта. Он то и подскажет какое количество продуктов можно высушить одновременно.

Объем подскажет количество продуктов можно высушить одновременно

реклама

К примеру, 10-литровая сушилка за раз не высушит ведро яблок, скорее половину. Но возможно вам и этого количества хватит.

К оглавлению ↑

Управление

Что еще важно – так это управление. Оно, как и в любой другой технике может быть механическим с ручками, выступающими из корпуса и электронным с сенсорами и ЖК дисплеем.

Электронное немного увеличивает ценник, зато позволяет более точно регулировать температуру, а еще предоставляет более широкие функциональные возможности.

Электронное позволяет более точно регулировать температуру

Механическое – вариант проверенный временем. Да и с ремонтом, в случае чего, не будет никаких проблем.

реклама

Механическое – вариант проверенный временем

А еще, здорово, если комплектация сушилки расширена и для приготовления пастилы не нужно доставать фольгу и покрывать ею лотки. Так, некоторые модели комплектуются подставками для приготовления пастилы и стаканчиками для приготовления йогурта.

Некоторые модели комплектуются подставками для приготовления пастилы

Не лишними будут и таймер, и защита от перегрева, и автоотключение. Не забывайте, что начинать сушить нужно при высокой температуре, а досушивать – при низкой.

Не мешайте в сушилки все, что только можно, чтобы не смешивались запахи. И в целом, старайтесь не пересушивать продукты и не сыпать много соли или сахара, чтобы сохранить больше питательных веществ.

И конечно, если заготовок много, храните их в сухом и прохладном месте, дабы избежать плесени.

5

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы не пропустить важные Hi-Tech новости


Группа Uspei.com Вконтакте со всем актуальным контентом


Комментарии и отзывы

  1. Gordon Shumway:

    БелОМО 8360 хороша сушарка

  2. Гомер Букин:

    Класс, спасибо.

  3. Тимур Янбаев:

    Очень полезная информация)

  4. УЧУСЬ ГОТОВИТЬ:

    очень хороший у вас обзор получился...спасибо

  5. Надежда Ковалева:

    самая лучшая сушилка изидри,мировой лидер,работать может несколько месяцев не отключаясь,практически не ломается,стоит дорого,но она того стоит

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *